梅干菜烧肉
“ 非常时期，能吃上一餐红烧肉也是美美哒了😁😁”
[主料]
猪肉：750克
梅干菜：适量
冰糖：几粒
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
料酒：适量
姜：适量
大蒜梗：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[梅干菜烧肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、梅干菜提前泡发。
3、姜切成大块，大蒜梗切成小段。
4、猪肉清洗干净，切成大块。
5、起锅。
6、 猪肉凉水上锅，加料酒焯水2分钟。
7、过凉水清洗干净浮沫。
8、泡发好的梅干菜捞出，沥干水分。
9、起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜炒出香味，盛出待用。
10、另起锅烧油。
11、小火，下入冰糖熬糖色。
12、冰糖熬成微黄色时。
13、下入肉块翻炒均匀。
14、下入梅干菜，翻炒均匀。
15、加入桂皮、八角、香叶、姜块、辣椒翻炒均匀，转入电高压锅压内（不用加水），加盐，压20分钟，时间结束后，开盖，加鸡精和蚝油调味，加大蒜梗，收干大部分汤汁即可。
16、好了😁。
使用的厨具：电压力锅
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