红烧猪蹄
“ 猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多，常规的做法有卤猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等，今天这道是家庭版的红烧猪蹄。”
[主料]
猪蹄：半只
[辅料]
姜片：适量
干红椒：适量
八角：适量
口味：原味
难度：未知
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、将猪皮表面清理干净后焯水；
2、将猪皮表面抹上酱油或蜂蜜，然后过油炸制暗红色；
3、将炸好的猪蹄解刀切块，放入锅中加水、八角、干辣椒、姜片、盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖一小时；
4、将炖好的猪蹄转入炒锅，大火收汁、调味，即可装盘上桌。
[小窍门]
炖制时间可以根据猪蹄软烂程度进行调整，以适合自己口味为准。
所属分类： 热菜 家常菜