饼夹鸡蛋豆皮卷
[主料饼食材]
面粉：300g
酵母：3g
泡打粉：3g
白糖：5g
水：200g
[辅料]
豆皮卷：适量
豆腐泡：适量
鸡蛋：适量
尖椒：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[饼夹鸡蛋豆皮卷的做法步骤]
1、前几天卤牛肉的汤在冰箱冷冻保存了，今天拿出来放锅里煮开，放煮熟的鸡蛋，豆皮卷，还有豆腐泡再次煮开转小火二十分钟关火，泡两个小时会更入味。
2、现在来做饼，面粉，酵母，泡打粉，白糖一起放入盆中。
3、加水，冬天加温水，夏天用凉水就可以。
4、和成光滑的面团，不用发酵。
5、分成八个小面团。
6、整理圆。
7、搓长。
8、按扁从一头卷起来。
9、卷成这样。
10、按扁。
11、擀成薄厚适中的小饼。
12、锅中不刷油放入饼坯。
13、烙制两面金黄即可。
14、从锅里盛出卤好的食材，根据自己的喜好改刀。
15、烙好的饼特别暄软，用刀分开成两层，放入食材即可。
16、成品。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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