鱿鱼小丸子
“ Q弹的鱿鱼小丸子，外酥里嫩，一口一个很过瘾。”
[主料]
面粉：100克
鸡蛋：一个
鱿鱼须：适量
面包糠：适量
牛奶：100克
洋葱：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：少许
生抽：适量
植物油：少许
泡打粉：2克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：高级
[鱿鱼小丸子的做法步骤]
1、将所有的主食材准备齐全。
2、鱿鱼须将表面的黑膜撕去，然后切成小丁，放入少许盐，一点点生抽，一点黑胡椒碎，再来一点料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3、一杯面粉放入碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4、放入100克牛奶，再加入少许泡打粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的细腻的糊状。
5、拌好的面糊倒入到一个玻璃杯中，ACA早餐机接通电源提前预热，用刷子在模具中刷一层油。
6、将面糊淋入到模具中，面糊用量在模具的8分满，接着放入鱿鱼粒。
7、放入洋葱碎，面包糠和自己喜欢的蔬菜碎（卷心菜），用一个长的竹签将丸子立起来，继续再淋入一些面糊，将烤盘上的边角料全部塞到底部。
8、盖上上盖，定时10分钟左右，最后几分钟记得打开上盖看看丸子的上色情况，烤到表面金黄酥脆即可出锅。
9、加入一点泡打粉丸子口感没有那么瓷实，松软可口，丸子像乒乓球一样能弹起来。
10、喜欢酥脆口感的可以适当延长烤的时间。
11、出锅可根据个人口味放一些番茄酱和海苔碎。
12、一口一个好玩又好吃。
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃