花样面食：鸿运当头
“ 一个底座，几个小枣花，简单造型组成漂亮的花样面食。取个吉祥名字：鸿运当头。寓意2020年，吉祥如意，好运连连🤩。”
[主料]
白色面团：适量
红曲面团：适量
南瓜面团：适量
[辅料]
红枣：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花样面食鸿运当头的做法步骤]
1、取适量白色面团排气揉圆。
2、擀成约0.8厘米厚的圆。
3、用剪刀剪出三条约一厘米宽，2.5厘米长的条。
4、尖部捏在一起，依次三条三条的剪，三条三条的捏。
5、，剩三到四瓣花时，均匀分成三份，再剪成条，这样可以避免分不均的情况。
6、漂亮匀称的底座完成。
7、先放到屉上。全部完成不好往里放。
8、取一小块南瓜面团，排气揉圆。
9、擀成约0.5厘米厚圆。
10、切成条。长度要能包住枣还要略长一点点。（我切的粗糙了些）。
11、红枣适量。
12、长条包住枣，接口捏紧。南瓜小枣花的个数取决于圆的大小。我一圈摆了12个。
13、如图摆放。底座上抹一圈水，好粘合。不易走形。
14、中间放枣垫一层。
15、取适量白色面团，排气揉圆。
16、擀成约一厘米厚圆。
17、放枣上。尽量盖住枣花系口。
18、红曲皮，南瓜皮各一张。
19、经曲皮抹一点水，南瓜皮叠放，稍擀一下。
20、均分六份。圆心不切断。
21、取一左上角，按在圆心。
22、递时针继续。
23、继续。
24、完成如图。
25、圆心按上一颗枣。
26、打旋收紧。如果怕散开，用一点水抹在外面每个角里。
27、如图摆放。
28、用模具压出小花。
29、放在白色圆形边缘，用筷子按一下花心。不易走形。冷水上屉，饧十五分钟。中火蒸四十分钟。
30、焖三四分钟。打开盖儿。
31、成品。
32、成品。
33、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜