砂锅炖鸡汤。
“ 看多了网上的心灵鸡汤，是不是也该吃点货真价实的鸡汤。最近鸡肉价格回暖，果断入手一只。圣诞🎄将近，没有火鸡🦃，三黄鸡可以走一个~~哈哈哈”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
葱段：适量
姜：适量
盐：适量
蚝油：适量
枸杞：适量
鸡精：适量
十三香：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[砂锅炖鸡汤的做法步骤]
1、准备一只鸡🐔，超市买回来都处理好的。准备点桂皮，香叶，葱段，姜。
2、枸杞浸泡几分钟，洗干净，去除炒面灰尘。
3、葱姜香叶桂皮放在鸡肚子里。撒上枸杞，放入砂锅。
4、加入清水，沒过鸡肉即可。
5、大火烧开。后转小火慢炖。中途加盐鸡精十三香，加耗油，酱油。炖1小时。
6、做好了，原谅我家碗不够大。
7、可以吃了，肉炖的非常软烂，轻轻一嘬，肉就下来了。最好吃的还是汤。我喝了两大碗。
[小窍门]
市面上的鸡都是不耐炖，炖一个小时，鸡肉都熟的透透的了，如果有小笨鸡最好了，味道会更鲜，而且耐炖。鸡肉，本来就是吃这个鲜味，所以，调料配件，越简单越好！用普通炖锅也行，砂锅最好。受热均匀，最大程度保留鸡肉鲜美。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐