鱼香肉丝
“ 虽然没有鱼，但能吃出鱼的味道来，家常小炒鱼香肉丝，简单，美味，下饭。”
[主料]
瘦肉：适量
[辅料]
胡萝卜：一根
洋葱：四分之一个
木耳：适量
绿椒：半个（辣的）
葱：适量
大蒜：三瓣
料酒：少许
鸡蛋清：少许
生抽：适量
白糖：四汤勺
醋：三汤勺
胡椒粉：少许
郫县豆瓣酱：一勺
盐：少许
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、准备好食材，瘦肉丝已经切好了（不要笑话我的刀功😁）
2、肉丝里放少许胡椒粉，半个蛋清，少许盐，少许生抽，少许料酒用手抓匀
3、抓匀后的肉丝里放一勺干淀粉继续抓匀
4、最后放少许食用油再次抓匀腌制十分钟
5、胡萝卜木耳切丝，取四分之一个洋葱切丝，葱姜切末，大蒜切末单放
6、大蒜碗中放四汤勺白糖，三汤勺醋，一勺生抽，少许盐，这样的汤勺就可以
7、再放一勺干淀粉
8、倒入小半碗的清水拌匀备用
9、锅中放油，煸炒肉丝至变色，盛出备用
10、锅中再次放油，爆香葱姜
11、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
12、倒入切好的菜丝，翻炒
13、翻炒至断生倒入煸好的肉丝继续翻炒
14、翻炒均匀后倒入调好鱼香汁
15、拌匀，大火收汁
16、家庭版的鱼香肉丝完成啦，美味下饭！
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