土豆干
“ 土豆切片晾干后色泽金黄，可长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、韧性十足。
西北人没有晒土豆干的习惯。当今世界信息发达，受东北人影响和土豆干衍生美食的蛊惑，深秋也晒了一些，现分享给大家。”
[主料]
土豆：10斤
口味：原味
难度：未知
[土豆干的做法步骤]
1、土豆削皮洗净。
2、把切好的土豆切片，用水泡出土豆中的淀粉，冲洗干净。
3、下开水锅烫3分钟左右捞出控干水分摆到箅子上，放太阳下曝晒。
4、有小院最好，晒起来更快。
5、晒好的土豆干可装入保鲜袋，放阴凉通风处存放。
[小窍门]
必须在太阳好的时候凉晒，否则容易发暗起霉。
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