砂锅山药鱼头汤
“ 鱼头汤煮山药太鲜太好吃了、老公提了一条7、8斤的江魚回来、杀了一个多小时、才搞定、太大了、这江里的魚就是好吃、特别鲜美、一点鱼腥味都没有、虽然杀鱼很辛苦，但是也值了。”
[主料]
鱼头：1个
山药：1根
枸杞：适量
[辅料]
泡椒：1个
泡萝卜：半个
姜片：适量
大葱：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[砂锅山药鱼头汤的做法步骤]
1、鱼去鳞洗干净
2、切开鱼头、对半切、洗净、太大、不然的话锅难装
3、准备
4、鱼头加入姜片、料酒、大葱段、少许盐腌制一会
5、铁锅中倒入少许油、下入鱼头煎
6、至两面金黄
7、下入少量泡椒、泡萝卜丝、一起炒香、（不喜欢可以不加丿
8、然后掺入适量清水烧开
9、转入砂锅中
10、下入山药
11、枸杞葱段
12、少许盐一起小火熬煮半小时左右
13、太鲜了～
[小窍门]
1、、砂锅煲的更香、大火烧开转小火慢煲
2、、泡姜、泡椒可以不加
3、、鱼头煎至两面金黄色太鲜、汤才白～
使用的厨具：砂锅
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