辣味青口
“ 北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，淡菜就是由青口所制成的。这也是从巽寮湾所带回来的青口，价格便宜，味道鲜美”
[主料]
青口：500g
[辅料]
姜：适量
辣椒：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣味青口的做法步骤]
1、青口反复洗净，沥去多余的水份
2、各种配料切好备用
3、油热后放入配料，炒香
4、放入青口翻炒
5、加入盐、料酒、生抽，让其烧一会
6、装盘
[小窍门]
野生青口都是比较脏，要反复的清洗，最好能泡一泡，去掉其泥沙
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜