排骨萝卜汤
“ 给年夜饭来道清爽的汤菜吧。”
[主料]
排骨：适量
白萝卜：半根
胡萝卜：一根
[辅料]
姜：一块
[调料]
盐：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨萝卜汤的做法步骤]
1、排骨清水浸泡一会，泡出血水。
2、清洗干净，加入足够清水，准备焯水。
3、姜拍破，萝卜改刀。
4、水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。
5、再次清洗干净排骨，重新起一锅清水，加入姜，烧开后改小火炖煮。
6、胡萝卜改刀。
7、小火炖煮一小时。
8、排骨肉软烂后放入萝卜继续炖煮十五分钟。
9、小火炖煮至萝卜熟透即可，关火调入少许盐。
10、清淡回甜的排骨萝卜汤。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜