南瓜千层饼
“ 暑假在娘家的时候我妈妈一个朋友给了我这个饼吃，当时我女儿特别喜欢吃，她觉得很有意思每一层都分层，而且因为加入了南瓜，还很香甜所以回家也要嚷着要我做给他吃，问了阿姨怎么做所以就做了这个南瓜千层饼，真的好吃很松软。”
[主料]
自发粉：500g
南瓜：200g
[辅料]
盐：5g
芝麻油：10ml
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜千层饼的做法步骤]
1、南瓜去皮切块。
2、锅中加热水，把南瓜倒入锅中蒸熟。
3、蒸熟的南瓜，趁热压成泥。
4、南瓜泥放凉后放入自发面粉，揉成面团。
5、面团发酵至两倍大。
6、面发好以后拿出来揉匀。
7、擀成长方形的面饼。
8、淋一层芝麻油。
9、撒少许盐。
10、面饼切成八块。
11、把面饼从最下边依次往上叠起来，每一层都刷油。
12、折叠好后用擀面杖擀成方形的饼。
13、放入蒸锅中醒发。
14、蒸锅中火蒸18分钟，然后关火焖5分钟。
[小窍门]
在折叠的时候，每一层都要刷上油，这样才会分层比较清晰，如果喜欢吃甜的，那就蒸熟的南瓜时候趁热加入白砂糖，而且面团擀成片后就不用再加盐了，没有自发粉的话，就用面粉里面夹教母是一样的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 饼