凉拌萝卜干
[主料]
泡发的萝卜干：1.5千克
[辅料]
小葱：适量
大蒜：适量
芝麻：适量
花生碎：适量
柠檬：适量
老姜：适量
[调料]
盐：适量
香油：适量
辣椒油：适量
料酒：适量
白糖：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
陈醋：适量
南德：适量
口味：甜辣
工艺：拌
难度：简单
[凉拌萝卜干的做法步骤]
1、蒜瓣去皮打碎
2、炒过的花生打碎
3、找个大点的盆（我用的炒菜锅），把所有调料倒入搅拌均匀，看个人口味添加盐和辣椒油，口味淡的可以少放，放入瓶中冰箱冷藏，放一个月都可以
4、成品放冰箱冷藏，北方冬天做的话就不用。
[小窍门]
买回的萝卜洗净切粗条，放太阳下晒个四五天，再收回来用热水泡一两个小时，用凉水淘洗三四遍沥干水。
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