清真黄花鱼
[主料]
黄花鱼：2条
姜：适量
酱油：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
油：适量
蒜：适量
葱花：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸黄花鱼的做法步骤]
1、先把鱼身切一下花纹，然后在鱼的表面涂上适量的盐和味精，是为了让鱼肉更加入味一下，最后在鱼肚子里塞一些姜丝去腥。
2、水开后，差不多蒸25左右。这步没有拍，蒸出来后会有很多鱼汤，这时不要倒掉留在备用。
3、倒入适量的油，油热了以后把蒜末和葱花一起倒入油锅爆炒一下，然后加入适量的料酒，料酒是必不可少的，再加入蒸熟鱼里面的汤汁，这时可以加入少许的酱油调调颜色。
4、最后出锅，洒在鱼身上浇过去，最后放一点小葱点缀一下。清真黄花鱼就出锅了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐