香肠煲仔饭
“ 这道煲仔饭真是简单至极，用料很少，但味道及口感都很不错。原因很简单，用了优质大米，粒粒分明，再就是略带甜味的广式香肠，内含不少油脂。油脂溶化后浸入米粒中，更加滋润饱满。虽然只放了一点芹菜，但清香的味道也很合胃口。再来一盘炒菜，一顿简单的午餐就算搞定了。”
[主料]
大米：200克
广式香肠：150克
[辅料]
芹菜：一棵
植物油：20克
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[香肠煲仔饭的做法步骤]
1、大米准备好
2、洗净后，放适量水，如果喜欢软一点的可以多一点，如果喜欢粒粒分明的可以少放一点，以自己的口感和平时做饭量参考
3、我用的电炖锅，直接设定煲仔饭程序，如果没有，用普通的小砂锅也可以，但是就要自己调整火候
4、广式香肠和芹菜准备好
5、分别切片
6、米饭基本成熟，水完全被米粒吸收了
7、将香肠片和芹菜铺在米饭表面，再沿着锅边洒一点植物油，重新盖上盖子继续煲20分钟
8、颜色好清爽，味道也不错
9、米粒分明，滋润饱满
[小窍门]
如果没有电炖锅，用普通的砂锅煲就要注意火候，先大后小； 沿着锅边洒一点植物油，不但令米粒滋润，而且还能防止糊锅。
使用的厨具：砂锅
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