酸汤荠菜肉饺
[主料]
荠菜：300g
[辅料]
肉末：150g
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[酸汤荠菜肉饺的做法步骤]
1、荠菜清理好洗净焯水挤干切碎放入肉馅中，打入一个鸡蛋
2、加入盐，蚝油，少许胡椒粉，鸡精，搅匀，
3、自已擀的饺子皮包入荠菜肉馅
4、包好的饺子
5、用生抽，蒜末，虾皮，盐，胡椒粉，鸡精，红辣椒油，香醋用开水冲开做成酸汤
6、把下好的饺子盛入到酸汤中，成品！
7、成品，鲜香味美，酸爽开胃！
[小窍门]
荠菜一定要焯水去除苦涩味，做成馅才会鲜味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 早餐 饺子