家常下饭菜---日式焖牛肉
“ 这个菜是非常典型的日本家庭菜，类似于中式的土豆炖牛肉，但味道更清淡一些，比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康。”
[主料]
牛肉：300克
[辅料]
胡萝卜：1根
土豆：1个
洋葱：半个
魔芋结：适量
豌豆粒：适量
[配料]
生抽：3勺
味淋：2勺
白糖：1勺
高汤：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[日式焖牛肉的做法步骤]
1、洋葱切块，土豆、红萝卜去皮切滚刀块。
2、魔芋结、豌豆入沸水锅中略焯捞出。
3、牛肉切片备用。
4、锅置火上少许油烧热，下入牛肉片迅速翻炒至变色，盛出备用。
5、另起锅少许油烧热，下入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
6、加入土豆块翻炒均匀。
7、烹入味淋、生抽、白糖。
8、倒入牛肉片、高汤。
9、盖上锅盖焖煮20-25分钟。
10、加入魔芋结、豌豆，继续煮5分钟即可。
[小窍门]
1、、魔芋有黑白两种颜色，也有块状和丝状的，都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道，所以需要事先煮一下。
2、、除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、洋葱等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻肠胃的负担。
使用的厨具：汤锅
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