金盏五彩鸭丁
“ 金盏---是用卷烤鸭的面饼，放油里炸成的。
五彩鸭丁，是个偶然想到的做法。没有想到，做好以后的效果却是大受欢迎！
昨天买了半只烤鸭，而老公有应酬不在家吃，就多了点鸭肉与面饼。
今天加了山药，胡萝卜，青椒，全部切成丁，加上鸭丁一炒，
把面饼炸好了做器皿，一看效果还真不错！
儿子还以为是去饭店买的呢！”
[主料]
烤鸭肉：100克
胡萝卜：100克
山药：100克
青椒：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[金盏五彩鸭丁的做法步骤]
1、准备好食材
2、鸭肉切丁
3、胡萝卜，山药，去皮，洗净切丁，青椒洗净切丁
4、锅里油热，放下姜末，山药，胡萝卜煸炒
5、加3调羹水，煮至汁干，
6、放入青椒
7、放入鸭丁，加料酒煸炒
8、待青椒发蔫，加盐，鸡精煸匀盛出
9、把面饼剪去边，修成小点的面饼
10、锅里放300克油，8分热，把面饼放入漏勺，上面用漏勺轻压
11、小火炸透
12、成小碗形状
13、盛入五彩鸭丁即可
[小窍门]
1、.炸面饼的时候要用小火。
2、.也可以自己用面粉做饼再炸.
使用的厨具：炒锅
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