丝瓜鲜肉盒子饼
“ 　　喜欢吃丝瓜。今天起了个大早，趁凉快带女儿去河堤散步，顺便到对岸的市场看看，便遇到了老家最原始的丝瓜品种，忍不住多买了两根。现在这种品种的丝瓜可不多见了，大概是因为这种品种的丝瓜不耐老，且不高产吧。于是乎这道丝瓜鲜肉盒子饼就和三白粥一起成了全家的早餐。
　　看来早起的益处真是多多呀。”
[主料]
面粉：100g
鲜肉馅：100g
丝瓜：适量
[辅料]
葱：1根
姜：适量
[配料]
五香粉：适量
味精：适量
盐：适量
植物油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[丝瓜鲜肉盒子饼的做法步骤]
1、准备所需材料
2、面粉加水和成光滑的面团，盖拧干的湿抹布醒10分钟
3、丝瓜刮去硬皮，切成小丁
4、肉馅加植物油、盐、葱末、水淀粉搅打成胶状
5、加中切好的丝瓜丁搅拌均匀
6、取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成条，分成做饺子皮大小的小剂，擀成面皮
7、取适量馅均匀抹开在一张面皮上
8、盖上另一张面皮，把边缘捏紧
9、在边缘捏出花形，一个盒子饼就做好了。用同样方法做出其他盒子饼。
10、平底锅烧热，淋少许油，放上做好的盒子饼。边缘有花纹的一面朝下
11、翻煎另一面时再沿锅边加少许生油，煎熟至两面金黄即可
[小窍门]
煎饼时先把带花边的一面朝下，可以把花边也煎成金黄色。
使用的厨具：平底锅
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