糖醋荷包蛋
“ 鸡蛋是全民蛋白质摄取的主要来源，基本上可以说家家户户都备有鸡蛋。可见鸡蛋是多受欢迎，鸡蛋也是本人最喜欢的食材之一。可以说一天不吃几个浑身不舒服，鸡蛋的营养很是丰富主要是蛋白质和氨基酸然后是维生素族群。
蛋黄含有的胆固醇比较高，有健康顾虑的就要少吃一点。鸡蛋的做法很多而且很美味，不管是西红柿鸡蛋还是洋葱炒鸡蛋或是炖。都是异常美味，但是今天我们介绍的这个不同于炒或煮。我们煎制好后用来“烧”让味道进入整个鸡蛋里面，达到色 香 味俱全的境界”
[主料]
鸡蛋：4个
香菜：1根
[辅料]
老陈醋：1匙
细砂糖：1匙
生抽：1匙
蚝油：1匙
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋荷包蛋的做法步骤]
1、鸡蛋根据你的人数去做适当的调整
2、制作之前我们先把调料准备好，全倒入碗中并加入少许的水搅拌均匀
3、锅热油打入鸡蛋煎制一下，不要马上翻面以免破损
4、待凝结慢慢的翻面煎制，成为一个漂亮的荷包蛋
5、鸡蛋全部煎制好后倒入一起，再把调制好的酱汁倒入。
6、烧至收汁即可享用
7、食用之前洒点香菜点缀就行了
[小窍门]
煎制鸡蛋要注意油温，温度太低荷包蛋会粘锅。油温太高会焦掉，所以小火煎制最好。
使用的厨具：平底锅
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