自制冷面
“ 冷面最适合夏天吃了，炎热的夏天能吃上一碗大冷面简直美呆了！”
[主料]
黄瓜：小半根
西红柿：半个
香菜：适量
蒜：3小瓣
胡萝卜：小半根
鸡蛋：一个或半个
[辅料]
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
香油：适量
辣椒油：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[自制冷面的做法步骤]
1、备齐所需要用的蔬菜，冷面浸泡于冷水中1～2小时！
2、黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切片，香菜、蒜切碎备用！
3、将泡好的冷面用热水泡一下或者用锅煮一下，把冷面煮软即可（如图所示），千万别煮化了，然后将面捞出，用冷水过一下，使冷面不至于那么粘！
4、根据个人的口味依次加入盐、酱油、醋、香油、辣椒油（可以买现成的也可以自己炸，我用的是自己炸的，因为自己炸的比较香，口感好）、糖将它们搅拌均匀，然后放入水（这里放入冰镇水或热水都可以主要看个人口味），最后放入配菜搅拌均匀即可，如果家里有辣白菜放入里面就更好了！
[小窍门]
煮冷面是关键，煮时可以时不时的尝一下，以免煮的太久化掉了影响口感！盐，酱油，醋等主要是根据每个人的口味自己调的，如果第一次做没经验可以先少放然后感觉为不对逐渐去加放！
使用的厨具：其他
所属分类： 面条 韩国料理 夏季食谱