肉炒香干
“ 读初中的时候，学校每天必备的菜就是肉炒香干。吃了三年都吃不腻。还是那个味道。”
[主料]
五花肉：250g
香干：四块
[辅料]
青辣椒：3个
葱：适量
猪油：适量
蚝油：适量
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉炒香干的做法步骤]
1、五花肉分肥肉和瘦肉切好。
2、配料备好。
3、热锅放猪油放入姜。
4、放入切好的香干。
5、加盐。
6、翻炒至有点焦黄。添出备用。
7、放入五花肥肉。
8、炒至出油。把多余的油添出来。
9、放入瘦肉炒至变色。
10、加入姜拌匀，再加入蚝油。
11、翻炒均匀。
12、加入青辣椒。
13、加盐拌匀。
14、加入炒好的香干。
15、拌匀后加酱油。
16、加入蒜和葱。
17、拌匀出锅。
[小窍门]
香干要用猪油炒才是那个味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐