四季豆炒肉
“ 这道菜全家都喜欢吃，每次炒就一大碗。”
[主料]
四季豆：500g
[辅料]
猪前腿肉：100g
青辣椒：一个
盐：少许
油：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[四季豆炒肉的做法步骤]
1、肉炒辣椒。锅里先放肥肉，炸干，再放青辣椒，青辣椒稍微炒一下，放入瘦肉，炒至肉没红色，加盐，拌匀出锅。。
2、切好的四季豆。
3、洗锅，大火，锅干后放油。
4、油热后加入四季豆。
5、大火爆炒。
6、加盐。炒至大部分变色。
7、加水。
8、盖上锅盖。煮三分钟。
9、加入炒好的辣椒炒肉。
10、大火把水炒干。
11、已经好了，慢慢吃吧。
[小窍门]
很多人直接炒，我总是怕不熟，用水煮煮。油渣我觉得很好吃，一起煮的话就软了，所以我炒了后放进去。
使用的厨具：炒锅
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