豆豉蒸海鳗
“ 每到冬天，菜场卖海鲜的商贩都有大大的海鳗鱼卖，一条条海鳗有成人高，挂在摊位上，很是壮观，我总嫌弃太大，这样一条要吃到什么时候，总会买稍微小些，还可以切开卖的海鳗，加点料酒什么的蒸蒸，味道也是很鲜。”
[主料]
咸海鳗鱼：1块
豆豉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：l块
料酒：1大勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[豆豉蒸海鳗的做法步骤]
1、准备的原料。
2、先将海鳗加清水泡半小时，去除点盐份，降低咸度。
3、泡好的海鳗切小块。
4、表面铺上葱姜丝。
5、加入料酒，豆豉，少许的油。
6、水烧开，中火蒸半小时左右。
7、咸鲜，味美的海鳗就蒸好了。
[小窍门]
1、.咸味重的海鳗要用清水泡掉点盐份。
2、.加点油一起蒸，味道会更香。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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