卜留克炒肉丝
“ 芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古。
芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。
蔓菁功用主治：利五脏，耳聪明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛，抗衰老，益气。常食通中焦，使人健壮。消食，下气，治疗咳嗽，清热解渴，去胸腹冷痛，以及热毒风
功效主治：
主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，驻颜。疗黄疸，利小便。”
[主料]
卜留克：半个
[辅料]
葱：半颗
花椒粉：少许
盐：半勺
生抽：1勺
猪肉：150g
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[卜留克炒肉丝的做法步骤]
1、半个卜留克
2、去皮洗净
3、全切成细丝
4、锅中油烧热
5、下入肉丝翻炒
6、放入葱花、花椒粉炒匀
7、放入生抽、盐翻炒
8、倒入卜留克丝翻炒
9、盛出。
使用的厨具：炒锅
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