凉拌萝卜丝
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
[主料]
白萝卜：1个
[辅料]
红辣椒：4个
大蒜：4个
辣椒粉：2g
黑芝麻：2g
香菜：2棵
[调料]
植物油：5g
芝麻油：2g
盐：2g
生抽：1勺
香醋：2勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：高级
[凉拌萝卜丝的做法步骤]
1、白萝卜切均匀的丝，越细越好，放适量盐腌渍十分钟。
2、腌渍好的萝卜丝拧干水分。
3、大蒜末+红辣椒碎+辣椒粉+黑芝麻。
4、浇上滚油，激出香味。
5、放入生抽、香醋、少许盐拌匀。
6、将调好的料汁淋在萝卜丝上拌匀。
7、放入香菜拌匀。
8、开胃菜。
[小窍门]
1、、萝卜事先腌渍过，生抽、香醋也有盐份所以盐要控制好，不要咸了。
2、、可以放白芝麻，家里没有了所以用的黑芝麻代替。
3、、料汁根据自己的口味调整，我喜欢酸，所以醋放得多。
使用的厨具：炒锅
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