椰子炖雪耳糖水
“ 春天的天气忽冷忽热，人的身体很容易春燥。昨天观察了一下孩子的舌苔，苔体很黄腻，舌苔边缘比较红，平时有一些干咳。于是，决定做这道糖水，绵糯的银耳混合了浓浓的椰香味，既润肺又美味。”
[椰子糖水]
椰子：一只
枸杞：十多颗
银耳：适量
[辅料]
黄冰糖：适量
口味：奶香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[椰子炖雪耳糖水的做法步骤]
1、将银耳泡发，洗净，剪去蒂。
2、将开椰器取出。
3、开椰器在椰子上钻洞，倒出里面的椰子水。
4、将椰子顶盖去除（用开椰器）或合适的器具。
5、将枸杞，水，黄冰糖，银耳放入开口的椰子，5分之4满。将炖锅盛水，椰子放入当中。
6、盖上椰子顶盖。
7、锅盖盖上，大火烧开水后，文火炖一个半小时。
8、起锅，因为怕烫手所以放大碗中方便孩子食用。
[小窍门]
1、、雪耳泡几个小时再炖会更绵糯，而且炖的时间耗费得少些。
2、、倒出的椰子汁可以单独饮用或加入烧好的银耳羹内。
最后希望每个小朋友都在享受春光的同时，身体健康，吃嘛嘛香😄。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糖水 家常菜