干锅虾仁
“ 干锅是团圆家宴少不了的硬菜。今天用虾仁来做干锅，新颖别致，香酥可口，小朋友最爱吃。团圆宴干锅虾仁少不了。”
[主料]
虾仁：一包
[辅料]
葱：适量
洋葱：半个
西芹：一根
油炸花生米：一把
小麻花：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
香酥炸鸡粉：一匙
干锅料包：一包
白芝麻：一匙
色拉油：一勺
烧烤粉：半匙
白胡椒粉：少许
鸡精：少许
白糖：少许
蚝油：半匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干锅虾仁的做法步骤]
1、新鲜虾仁去除虾线。清水加料酒去腥。
2、准备香酥炸鸡粉，白胡椒粉均匀包裹虾仁。如果没有的话，用淀粉代替。
3、锅里放油，五成油温，放入虾仁。
4、开中火炸家人至表皮酥脆，这个虾油炸的时间不要太久啊，影响口感捞出备用。。
5、准备好所有的配菜。
6、锅里放油，放入所有料头和西芹。
7、放入虾仁。
8、放入干锅调料。这个各大超市都有哈，大家根据个人的口味选择。放入洋葱。
9、放一点蚝油提味。
10、放入花生米和麻花。白糖均匀翻炒。
11、开小火慢慢炒。
12、放自己喜的干粉。
13、炒出水分。放入白芝麻，烧烤粉。
14、出锅放，小葱花。
[小窍门]
虾仁儿要保持相与烹饪的时间不能长，根据自己的口味来搭配里面的配菜。
使用的厨具：不粘锅
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