酸辣土豆丝
“ 换季没胃口，来一个香辣素菜——酸辣土豆丝。土豆也叫马铃薯，含有大量的淀粉，蛋白质含量也非常高，还含有丰富的B族维生素。酸辣土豆丝不但开胃好吃，还能吃吃好身材。”
[主料]
土豆：500克
红辣椒：10克
[辅料]
油：5ml
盐：3克
酱油：3ml
陈醋：3ml
蒜：5克
香葱：10克
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净去皮切丝，盐水浸泡3分钟；
2、捞出，沥干水待用；
3、热锅倒油，放红辣椒、蒜末爆香；
4、放土豆丝大火翻炒；
5、土豆丝八成熟，放酱油、陈醋继续翻炒；
6、放盐、香菜炒均即可；
7、放盐、香菜炒均即可；
[小窍门]
1、.切好的土豆丝块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；
2、.土豆丝要切细丝；
3、.八成熟熟的时候才放陈醋、酱油。
使用的厨具：炒锅
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