秋葵厚蛋烧
“ 秋葵含有丰富的维生素和矿物质，富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖，黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。
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这款呢，是我家早餐桌上常见的，我喜欢做，家人也喜欢吃。做为带便当也是个很不错的选择。”
[主料]
秋葵：几根
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：少许
牛奶：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[秋葵厚蛋烧的做法步骤]
1、少量水烧开，把秋葵放入锅中，用水煮熟，3分钟左右，秋葵的颜色开始变得翠绿就差不多了；
2、捞出秋葵。用刀切掉秋葵的一头一尾；（切掉的尾可以直接吃）
3、将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，很少一点点盐，再往蛋液中加入少许牛奶，搅拌均匀；
4、取一个平底锅，倒入一点点食用油，把油晃开，使整个平底锅都沾上一点点油。取一半的蛋液倒入平底锅，用力摇锅，使蛋液铺满平底锅；（我的平底锅比较大，如果锅小的，可以倒入三分之一的蛋液。）蛋液晃匀后就可以把秋葵排成一条直线放入蛋饼中。也可以放两排秋葵，做双秋葵厚蛋烧。在蛋液表面还有一点粘的时候就开始卷；
5、卷好后要每一边多煎一会儿定型；
6、然后，将蛋卷推至一边，再倒入剩下的蛋液，摊平；
7、趁蛋饼没有完全煎熟，上面还有点粘的时候，卷起来，并且每一边多煎一会儿定型。
8、将蛋卷取出，切段食用。还可以挤一点番茄酱，会更好看，也会更好吃。
[小窍门]
卷紧，卷紧，一定要卷紧！
使用的厨具：平底锅
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