五彩大拌菜
[主料]
黑木耳：适量
干豆腐：适量
鸡蛋：2个
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
芝麻酱：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
芥末油：适量
花椒油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[五彩大拌菜的做法步骤]
1、泡好洗净的木耳和干豆腐分别切丝，并分别用开水焯一下，摆盘。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成蛋皮。
3、蛋皮切丝摆盘。
4、胡萝卜和黄瓜切丝摆盘。
5、中间放蒜末。
6、调料汁做法：芝麻酱中调入适量醋搅开，如觉得太稠可以加入适量水搅拌。然后加入盐、糖、芥末油、花椒油，搅拌均匀即可。倒入调料汁，搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
1、、看我煎的蛋皮，上面有白色的地方，那就是因为我偷懒，没有把蛋液完全搅拌均匀导致的。大家注意咯，不要犯和我一样的错误哦。
2、、有人调芝麻酱喜欢用香油，那样确实会很香，但是芝麻酱本身热量已经很高了，再加上香油，不得了哦。在追求美味的同时也要兼顾健康，用醋调芝麻酱，味道也很好。
使用的厨具：平底锅
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