红豆华夫饼（面团版）
“ 简单，美味的快手面包”
[主料]
中粉：220克
鸡蛋液：50克
白砂糖：15克
盐：2克
牛奶：90克
酵母：2克
玉米油：10克
[辅料]
蜜红豆：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[红豆华夫饼的做法步骤]
1、面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料
2、运行揉面程序，设置时间为15分钟
3、面团揉光滑即可
4、取出面团，收圆后放置于容器内进行第一次发酵
530、度，湿度75%，发酵时间约为50分钟，体积为原来的2.5倍大
6、取出面团分割成8等份，揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟
7、取出小面团，擀圆，翻面后整理形状
8、取10克蜜红豆放置于面片中间
99、.提起面片收口，揉圆
10、把收口向下放置于烤盘中
11、进行第二次发酵，30度，湿度85%，发酵时间约为30分钟，体积为原来的2倍大
12、华夫饼机提前预热，把面包胚放置其上，开始烘烤
13、烘烤时间为8分钟，两面金黄，有香气飘出即可
14、把华夫饼放置于晾架上放凉
[小窍门]
1、.配方中的水量仅供参考，应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整
2、.揉面时间根据机器性能作调整
3、.烘烤时间根据机器性能作调整
中粉：新良
面包机：东菱JD08
华夫饼机：凯伍德
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙