酒糟鸡爪
“ 常备的家常小菜”
[主料]
鸡爪：适量
酒糟：适量
[辅料]
姜：1块
口味：咸香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[酒糟鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪浸出血水，多换几次水。
2、切掉指甲，冷水下锅，放姜，我还放了两片柠檬叶。
3、煮开，去沫，然后关火，焖30分钟。
4、鸡爪捞出，放玻璃器皿中，倒酒糟，浸没鸡爪，喜欢辣的，放辣椒（我放了两个朝天椒）。然后盖盖，放冰箱，四小时后就可以吃了。
[小窍门]
不放冰箱的，鸡爪一定要过冷水，鸡爪咬起来有凝劲，我每次放过夜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃