苦瓜焖鸭肉
“ 苦瓜焖鸭肉是老家广西那边的做法，鸭肉，苦瓜都属于凉性，夏天太热，晚餐炒一道，给炎热的夏天降降温，一起焖至有荤菜，有素菜，味道不错！”
[主料]
苦瓜：2根
鸭肉：500克
陈皮：适量
香叶：适量
生姜：适量
[辅料]
盐：一小勺
生抽：2克
老干妈：一小勺
辣椒粉：一小勺
口味：苦味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[苦瓜焖鸭肉的做法步骤]
1、苦瓜洗干净切断，我选择的是青苦瓜，不是白苦瓜，这种苦瓜有点苦，生姜洗干净切片备用。
2、鸭肉切块，反复，洗干净沥干水分备用。
3、油锅烧至六成熟倒入鸭肉，加入香叶，生姜片陈皮煸炒出油。
4、出了很多的油，很香的味道。
5、加入苦瓜大火一起煸炒。
6、加入辣椒粉。
7、加入一勺盐，生抽煸炒均匀。
8、加入一勺老干妈。
9、煸炒均匀。
10、焖至15分钟，大火收汁即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐