卤肉饭
“ 平时我们家吃米饭还是比较少的，都要剩下些，没想到吃这个居然饭不够，老耿说难得我要吃这么多的米饭，一个劲的让我，难为情的！！”
[主料]
去皮五花肉：300克
鸡蛋：3只
米饭：适量
芦笋：300克
[辅料]
葱头：250克
香叶：3片
八角：3只
料酒：1勺
老抽：1勺
生抽：3勺
白糖：适量
海鲜酱：1勺
生姜：1块
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[卤肉饭的做法步骤]
1、准备的原料。
2、五花肉加葱，姜，清水煮开。
3、五花肉切小块，鸡蛋煮熟去壳，葱头切薄片。
4、热锅凉油，葱头炸成焦黄色捞出。
5、锅中留少许炸葱头的油，下入猪肉块翻炒到表面起壳，颜色微微发黄。
6、加入料酒，海鲜酱，老抽，香叶，八角。
7、翻炒均匀。
8、加入清水，生抽，白糖，鸡蛋煮开。
9、盖小火炖1小时左右。
10、卤肉浇头就做好了！
11、水烧开，加少许的盐，下入芦笋汆烫几十秒。
12、盛好米饭，配上卤肉浇头，鸡蛋从中间切开，再加点芦笋，卤肉饭，完工！
[小窍门]
1、.卤肉中没加盐，要稍微淡些，拌饭才不太咸。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜