两面馒头
“ 这个做法最不爱吃粗粮的我，一个馒头都不过瘾了。”
[主料]
玉米面粉：260克
小麦面粉：260克
[辅料]
酵母：5克
[调料]
白糖：3克
温水：适量
开水：50毫升
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[两面馒头的做法步骤]
1、用开水倒入玉米面里面，搅拌均匀。
2、放凉，倒入酵母、白糖。
3、倒入小麦面粉。
4、加适量温水，搅拌成絮状。
5、揉成光滑的面团。
6、醒好的面团。
7、揉面排气。
8、分成均匀的剂子。
9、整理成馒头，二次醒发。
10、冷水上锅，大火烧开转中火烧15分钟，如果馒头做的大就烧20分钟，关火焖5分钟。
11、出锅。
12、玉米面的香，太棒了。
[小窍门]
玉米面馒头要想好吃，最重要就是用刚烧开的水把玉米面烫一下，这样口感细腻、香甜。
使用的厨具：蒸锅
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