糖醋鱼块
“ 一道典型的农家菜。里面的糖醋汁很关键。烹饪的方法也很简。”
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
芹菜：二根
泡椒：二个
泡姜：一个
大蒜：适量
香叶：二片
小茴香：少许
干辣椒：二个
花椒：少许
[调料]
菜籽油：一勺
盐：少许
料酒：少许
陈醋：一匙
白糖：1/5匙
酱油：一匙
番茄酱：半匙
鸡精：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋鱼块的做法步骤]
1、草鱼切成大块儿。加料酒反复洗净。
2、碗里放放入番茄酱。
3、陈醋。盐，白糖，酱油调成加清水调成汁。
4、锅里放油，五成油温。放葱姜蒜，干辣椒，花椒，小茴香，香叶炒香。
5、放入鱼块。
6、不要去翻动它，因为这会儿翻动的话容易把鱼弄碎
7、加入大葱。
8、放入我们刚才调好的糖醋汁儿。
9、这个这里面由于是有清水的，所以我们不必加水。大火煮两分钟转中火焖煮。
10、轻轻的把鱼块翻一个面。
11、中火焖煮5分钟。
12、放入鸡精。
13、撒上小葱花，关火，盖上锅盖再闷一下。使其更加入味。
14、起锅简单又营养。
[小窍门]
做鱼鱼肉一定要新鲜，一定要去腥，保持这两点，鱼肉怎么做都好吃哦。
使用的厨具：不粘锅
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