丝瓜炒鸡蛋
[主料]
丝瓜：2条
鸡蛋：2个
[辅料]
食用油：20g
盐：3g
料酒：5g
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好食材
2、丝瓜去皮，洗干净
3、把丝瓜，切成小段
4、每个小段，切成四个小条
5、把切条的丝瓜，放入盘中，洒入1克盐，搅拌均匀，腌制10分钟
6、腌制好后，冲洗干净，备用
7、鸡蛋，磕入碗中
8、放入料酒，用筷子搅拌均匀
9、热锅起油
10、油热，倒入鸡蛋液
11、鸡蛋用铲子，翻炒至凝固断生
12、鸡蛋断生后，盛盘备用
13、锅留底油，倒入丝瓜
14、把丝瓜，翻炒均匀
15、翻炒后，倒入鸡蛋
16、洒入，剩下的2克盐
17、再次翻炒均匀，即可盛出
18、盛出，上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜