茴香肉馅懒龙
“ 懒龙似花卷，但是比花卷还简单，只要卷好上锅蒸熟即可，但是味道可不比花卷和包子差。不信，你做做试试哦。”
[主料]
金龙鱼饺子粉：200克
茴香：70克
肉馅：35克
清水：135克
[辅料]
盐：1克
生抽：5克
老抽：4克
小黄姜：1克
食用油：5克
香油：2克
鱼贝鲜汤：4克
发酵粉：2克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[茴香肉馅懒龙的做法步骤]
1、原料：饺子粉、肉馅和茴香。
2、发酵粉和清水混合后，倒入面粉中。
3、和成软一些的面团，放置在温暖处发酵。
4、茴香切碎备用。
5、猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀，再加入茴香搅拌均匀，最后加入香油提味。
6、发酵完成的面团排出气体后，擀成长方形。
7、均匀的铺上茴香肉馅，从上往下卷起来，收口处压在底部。
8、做好的懒龙坯放置发酵20分钟，开水入锅，蒸18分钟即可。
9、蒸好的懒龙，白白胖胖的。
10、切开后，暄软、分层清晰，咬一口那个香哦。
[小窍门]
做好的懒龙坯，一定要醒好后再蒸，才能做出暄软的口感。
使用的厨具：蒸锅
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