咖喱土豆角
“ 咖喱土豆角是印度小吃，做这个小吃是在公交车上学的。那天上了公交车，坐下后看到车上的移动电视在讲做印度咖喱土豆角，立马换了个离电视近的座位，看看这印度咖喱土豆角怎样做。家里有土豆控，又喜欢咖喱味道，趁着看后还没有忘记，学着做了这款印度咖喱土豆角。只是煎制的时候没有像电视里那样加了许多的油，近似于炸。当然，油多煎出的咖喱土豆角皮更酥脆。为了健康，还是少用油的好，况且，这样煎制的咖喱土豆角皮也很香酥。”
[主料]
土豆：150g
小麦粉：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
咖喱粉：适量
胡萝卜：适量
豌豆：适量
口味：咖喱
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱土豆角的做法步骤]
1、土豆去皮切成片，入锅蒸熟2、3、4、
2、胡萝卜洗干净，剥好豌豆、玉米粒
3、胡萝卜切成丁
4、蒸熟的土豆压成泥，加咖喱粉搅拌均匀
5、加豌豆、玉米粒、胡萝卜丁搅拌均匀
6、加盐搅拌均匀，咖喱土豆角的馅料就做好了
7、备好饺子皮样的面片
8、在面片上添加馅料
9、前后片捏严，用叉子按些纹路，咖喱土豆角就包好了
10、平底锅加油烧热，咖喱土豆角入锅煎
11、煎至双面金黄即可盛出享用。
[小窍门]
1、、土豆可以用微波炉打熟或是高压锅压熟。
2、、如果不惧油大，可以将煎咖喱土豆角改为炸，更好吃。
3、、出锅后及时享用，放久酥脆度会下降。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食