小炒豆皮
“ 豆皮营养丰富，价廉物美。配上西芹略为炒一下，一道简单的快手菜。”
[主料]
豆腐皮：一张
西芹：二根
大蒜：适量
[辅料]
盐：少许
生抽：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒豆皮的做法步骤]
1、我们把豆皮焯水以后，放凉。备用。焯水的时间为一分钟。
2、西芹洗净切斜刀。焯水里面滴一滴菜籽油会使西芹的颜色更加鲜嫩。
3、腐皮切成小块儿。
4、锅里放少许的色拉油，放入大蒜炒香。
5、放入西芹，均匀翻炒。
6、放入豆腐皮，放入适量的盐，继续炒。
7、淋上生抽，翻炒均匀。
8、放点儿鸡精。
9、要想是豆腐皮口感柔和。我们放一点清水继续翻炒。
10、起锅，清淡的小炒做好了。
[小窍门]
豆腐皮焯水的时间不宜过长。为了使口感更加柔和清新，加一点清水是必要的。
使用的厨具：炒锅
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