椰奶吐司
“ 好久没有撸吐司了。今日 就撸一款椰奶吐司。”
[主料]
高筋面粉：265克
椰汁：150克
炼奶：20克
白砂糖：50克
奶粉：35克
鸡蛋：1个
酵母：3克
食盐：5克
[辅料]
黄油：40克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰奶吐司的做法步骤]
1、各种材料混合除黄油之外，进入扩展阶段。加入黄油揉出手套膜。
2、将面团揉圆。
3、分成3个大小均匀的面团。
4、取出1个面团，用手掌推开变成长方形。
5、卷起放置。
63、个面团卷成卷之后，取1个擀长并用手拉长。
7、卷成卷。
83、个卷成卷之后，取1个翻面。
9、再次拉长并擀长。
10、再次卷成卷。
113、个卷好卷之后，放入吐司模具中。
12、烤箱底部放一碗热水，进行35℃的一次性发酵。
13、吐司面包胚发酵至8、9分满的时候 180℃预热烤箱。之后，上下火烤40分钟。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐