荷包蛋清汤面
“ 今日，是我家小宝参加高考的日子，为了清淡我给他做了一碗荷包蛋清汤面。预祝他高考顺利，金榜题名。”
[主料]
鲜面条：100克
鸡蛋：1个人
小油菜：1把
[辅料]
葱花：适量
食用盐：半勺
生抽：1勺
香醋：1勺
香油：几滴
花椒面：1匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[荷包蛋清汤面的做法步骤]
1、准备食材：鲜面条，鸡蛋，小油菜，葱花。
2、取一只碗，倒入清水。
3、打入一个鸡蛋入清水。
4、用微波炉叮30分钟，叮一个完整的荷包蛋。
5、用一个大碗调味汁：放入葱花，猪油，香油，生抽，香醋，花椒面。
6、开水锅中下入面条，再下入青菜。
7、面条煮熟后捞入碗中，摆入煮好的青菜，荷包蛋，浇入味汁，一碗荷包蛋清汤面就做好了
[小窍门]
要让荷包蛋饱满、蛋白花不散乱，可用一个碗注入三分之一的清水，将鸡蛋倒入碗中，在微波炉里叮，就是高颜值荷包蛋。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面条 早餐