黑白芝麻酥块
[主料]
白芝麻：50g
糖：30g
黑芝麻：25g
黄油：10g
[辅料]
低筋面粉：40g
蛋白：16g
小苏打：1/8勺
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：未知
[黑白芝麻酥块的做法步骤]
1、芝麻分别炒熟。
2、白芝麻和糖一起绞碎。
3、其他材料备好，黄油隔热水融化，低粉和小苏打混合过筛。
4、粉中加入黄油。
5、白芝麻和糖。
6、倒入黑芝麻。
7、分次加入蛋白，用硅胶铲压拌均匀。
8、再用手不断揉捏成团。
9、入模具中整理成长方形，冷冻1.5小时左右，直到变硬。
10、冷冻好的面团取出，切成0.8cm左右的片。
11、摆入烤盘，注意留点空隙。
12、放入预热好的烤箱，中层，上下火160度烤20分钟左右。直到表面上色，再焖10分钟左右即可。
13、满屋飘香啊。
14、超级好吃😋。
[小窍门]
1、、材料揉成团的时候，蛋白一点点的酌情添加，能揉成团就可以了，不要太湿润。
2、、饼干一定要烤透，才会酥脆。烤好的饼干不要马上拿出再焖10分钟，有助于饼干烤透。
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