江西炒粉
“ 江西人远在青岛，就想念家乡的味道！”
[主料]
干米粉：一把
[辅料]
白菜：适量
鸡蛋：1颗
蒜：3颗
辣椒：3颗
葱：0.5颗
[调料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[江西炒粉的做法步骤]
1、锅里烧水，水开后放入干米粉，开锅后小火焖煮至米粉半软烂（炒粉用的，不需要太软烂），煮好后捞出冷水冲洗备用。
2、辅料切好备用。
3、起锅热油，煎鸡蛋。煎好后，放碗中备用。
4、锅中热油，放入辣椒、大蒜爆炒，炒出辣味儿。
5、放入切好的白菜，翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油，炒至断生，加入煎好的鸡蛋。
6、倒入米粉，翻炒均匀，即可出锅。
7、出锅～
使用的厨具：煮锅、炒锅
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