红烧鸡爪
“ 鸡爪含丰富的胶原蛋白，具有美容功效，女性朋友要多吃哦！”
[主料]
鸡爪：500克
[辅料]
生姜：4片
大蒜：5瓣
香叶：4片
桂皮：1小块
八角：1个
白糖：一勺
盐：适量
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：一勺
小葱：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、准备好所需食材。
2、鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
3、锅里加水下鸡爪，丢一片生姜，一勺料酒焯一下水。
4、煮开即可捞出。
5、洗净备用。
6、锅里倒油，下生姜炒香。
7、倒入鸡爪。
8、加一勺料酒。
9、加一勺白糖。
10、加一勺老抽。
11、加一勺生抽，翻炒上色。
12、加一碗开水。
13、水开加香叶，桂皮，八角，大蒜，然后加盖转小火烧25分钟左右，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去味道会更好一些。
14、最后加盐调味，出锅啦。
[小窍门]
下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。
烧的时间可以自己酌情考虑，鸡爪上了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。
但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。
使用的厨具：炒锅
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