紫菜虾丸汤
“ 吃虾新方法，把虾肉取出，做成虾丸，加上紫菜和虾皮，补钙又可口，喝起来滑嫩还清爽！”
[主料]
海虾：9只
鸡蛋：一个
虾皮：一勺
紫菜：适量
[辅料]
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫菜虾丸汤的做法步骤]
1、搜罗冰箱，发现还剩几只冰冻大虾，拿出来化冻。
2、剥去虾壳，开背取虾线。
3、切成小块。
4、剁碎。
5、加入一个蛋清，适量淀粉，用筷子逆时针搅拌。
6、搅拌好了。
7、取适量虾皮和紫菜。
8、加水泡开。
9、锅内放油，油热后把分离的蛋黄放入，炒熟，盛出待用。
10、锅内放清水，中火，一边煮水，一边用勺子把虾泥团成丸子，放入锅内。
11、煮至丸子漂起来。
12、放入泡发的紫菜和虾皮。
13、放入炒好的鸡蛋。
14、煮开后 加盐，盛出，开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜