清蒸肉圆子
“ 清蒸肉圆保留了它的原汁原味，咸香又美味，蒸过之后，吃起来也不油腻。”
[主料]
猪肉馅：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：一勺
玉米淀粉：适量
生抽：适量
蚝油：一勺
小葱：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸肉圆子的做法步骤]
1、猪后腿肉剁碎
2、鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉馅中加入料酒，生抽、淀粉、盐，生姜分次加入清水搅拌均匀，直至肉馅吸足水分
3、搅拌好的肉馅，用汤匙舀适量肉馅放在手心，中间包入鹌鹑蛋团成圆形
4、依次做好摆放盘中
5、水开上蒸锅，大火蒸10分钟即可
6、玉米淀粉加适量清水调成水淀粉
7、将蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加生抽，耗油，水淀粉，煮开至汤汁粘稠
8、汤汁浇在肉圆上，撒适量葱花即可，简单又美味的清蒸肉圆子就做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜