蔓越莓马芬蛋糕
“ 还是烘焙小白的时候，这个玛芬蛋糕是做的最多的。马芬蛋糕是常见的烘焙点心，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。口感松软湿润不油腻，可随心所欲的搭配各种食材，做成或咸、或甜口感的蛋糕。制作简单又省事，一搅一拌轻松搞定，烘焙新手也能做出的蛋糕。”
[主料]
低粉：120克
玉米油：50克
鸡蛋：1个
牛奶：65克
细砂糖：45克
蔓越莓干：40克
[辅料]
耐高温巧克力豆：30克
无铝泡打粉：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油放入碗中，用蛋抽搅打至完全融合，乳化即可。
3、筛入低粉和泡打粉。
4、倒入蔓越莓干和巧克力豆（不要都倒入，留一些做表面的装饰）。
5、用硅胶铲翻拌成湿润的面糊，不要过分翻拌以免起筋影响口感。
6、倒入模具中，八分满即可，不要太满，烤的过程中会膨胀。
7、表面撒少许蔓越莓干和巧克力豆做装饰。
8、入烤箱200度，时间15-20分钟即可。
9、取出，趁热吃最美味，做早餐、下午茶、宵夜很合适。
[小窍门]
1、、 面糊拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌以免起筋影响口感。
2、、糖的用量可以酌情随自己口感增减。
3、、烤箱用的东菱DL-3706烤箱，时间和温度仅供参考，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶