煎鲅鱼片
“ 马上五一了，我们这边要开始禁渔了。禁渔4个月，就没新鲜海鲜啦。
趁着新鲜买了一条十几斤的大鲅鱼，准备各种做着吃。”
[主料]
鲅鱼：3片
食盐：1克
花生油：1汤匙
面粉：小许
料酒：5克（白酒）
葱：适量
五香粉：小许
姜：适量
[辅料]
西葫芦：2片
胡萝卜：2片
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[煎鲅鱼片的做法步骤]
1、分成块的大鲅鱼。
2、切半公分厚的片。
3、放食盐。
4、放料酒。
5、放葱姜。
6、放五香粉。
7、拌均匀，腌制40分钟，中间翻面。
8、鱼片撒上面粉。
9、热锅冷油。
10、油热放鱼片煎。
11、切西葫芦和胡萝卜。
12、蔬菜片放腌制鱼的盘子里滚一下。
13、鱼片一面金黄翻面，两年都金黄就可以起锅。
14、装盘。
15、蔬菜片直接放到煎鱼的锅里煎熟，装盘。
16、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐